Geoinformática y geoestadística: descripción general

Influencia del clima en el rendimiento, la calidad de las bayas y el vino de uva Monastrell en una región vitivinícola cálida (zona de Jumilla, sureste de España)

Romero P, Fernández-Fernández J, Bravo-Cantero AF, Ayala MC and Botía P

Se analizaron los efectos de los factores climáticos sobre el rendimiento, la calidad de las bayas y el vino de uvas de vino Monastrell con riego deficitario (DI) a largo plazo (7 años) en las condiciones semiáridas del SE de España. Las relaciones entre las variables climáticas y los nuevos índices de rendimiento, bayas (QIoverallberry) y calidad del vino (QIwine) confirmaron que los factores climáticos más importantes fueron la lluvia, la temperatura y la radiación . El clima fue más influyente en la determinación del rendimiento, la composición de las bayas y el vino en algunos períodos fisiológicos importantes, como principios de temporada (brotación-cuajado) y maduración (envero-cosecha). Una mayor lluvia durante la latencia y principios de temporada se relacionó con un mayor rendimiento, QIoverallberry y QIwine; por el contrario, la lluvia al final de la temporada, durante el período de envero-cosecha, se relacionó negativamente con la calidad de las bayas y el vino. Del mismo modo, la radiación solar impactó positivamente durante la latencia y principios de temporada y negativamente durante el final de temporada. Además, mayores Tªmax durante los periodos de dormancia , inicio de temporada (brotación-cuajado) y envero-cosecha influyeron negativamente en el QIglobalbaya y el QIvino, mientras que mayores Tªmax durante otros periodos, como cuajado-envero fueron -en general- positivos para la calidad de la baya y del vino. Además mayores Tªmin (altas temperaturas nocturnas ) también ejercieron una influencia negativa, reduciendo el QIfenólicobaya, aunque tuvo efectos positivos en rendimiento, QItecnológicobaya y QIvino. En general, el clima tuvo más influencia en la calidad de la baya que en la calidad del vino.