Revista de Bioquímica y Fisiología

Vías metabólicas de la enzimología

Jaime

Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores biológicos (biocatalizadores). Los catalizadores aceleran las reacciones químicas. Las moléculas sobre las que también pueden actuar las enzimas se conocen como sustratos, y la enzima convierte los sustratos en moléculas excepcionales llamadas productos. Casi todas las estrategias metabólicas en la célula necesitan catálisis enzimática para poder surgir a una velocidad lo suficientemente rápida como para sustentar la vida. Las vías metabólicas dependen de las enzimas para catalizar los pasos individuales. El estudio de las enzimas se llama enzimología y en la actualidad ha surgido una nueva disciplina de análisis de pseudoenzimas, que reconoce que en la evolución, algunas enzimas han perdido la capacidad de realizar catálisis biológica, que a menudo se medita en sus secuencias de aminoácidos y propiedades "pseudocatalíticas" inusuales. Se cree que las enzimas catalizan más de 5000 tipos de reacciones bioquímicas. Otros biocatalizadores son moléculas de ARN catalíticas, llamadas ribozimas.