Pier Francesco Morganti
Nanopartículas y nanoestructuras artificiales o recuperadas de forma natural: la actividad biomimética de las nanofibrillas de quitina
Las nanoestructuras, creadas por el hombre o recuperadas de forma natural, son materiales que suelen tener propiedades específicas debido al pequeño tamaño de sus partículas. Al estar en la escala nanométrica (nm; una bacteria tiene unos 1000 nm de longitud), se supone que la nanotecnología desempeña un papel fundamental para resolver el problema de obtener nuevos ingredientes y estructuras funcionales y saludables.
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