Revista de nanomateriales y nanotecnología molecular

Fabricación biológica sostenible y eficaz de nanopartículas de oro para la detección de adulteraciones de la leche

Anwesha Barua, Ipsita Chakravarty, Kanika Kundu, Sukhendra Singh y Subir Kundu

Fabricación biológica sostenible y eficaz de nanopartículas de oro para la detección de adulteraciones de la leche

En el escenario actual, la mejora de la biofabricación de nanopartículas se ha estudiado ampliamente para superar los efectos nocivos de la síntesis química. Las nanopartículas de oro han encontrado eminencia en las industrias alimentaria y farmacéutica debido a sus propiedades fisicoquímicas únicas, así como a su naturaleza inerte. El presente trabajo se centra en la biosíntesis menos estricta, no tóxica y ecológica de nanopartículas de oro por Aspergillus versicolor como agente reductor. Se discutió un enfoque eficiente para el crecimiento de hongos en el que la biomasa se cultivó en condiciones no limitantes, seguido de la adición de una solución de sal de oro. La producción de nanopartículas de oro se ha logrado con éxito utilizando Aspergillus versicolor y el cambio de color de la biomasa de incoloro a granate se logró dentro de las 18 horas del período de incubación. Se realizaron estudios de voltametría cíclica para demostrar la eficiencia reductora de la cepa. Los estudios de espectroscopia UV-Vis de medios Czapek Dox en blanco no revelaron ningún pico característico cerca del rango de 540 nm, lo que indica que no hubo síntesis extracelular (ya que no hubo cambios en el color del medio) y solo formación de nanopartículas de oro intracelulares. El análisis FT-IR confirmó la presencia de picos que se atribuyeron a grupos funcionales de NH2, OH, C=O, CN, NH, C-Cl y C-Br. Los resultados de XRD revelaron tamaños de partículas variados de nanopartículas de oro de 29,22 nm, 18,9 nm, 20,43 nm, 16,04 nm, 15,26 nm. Los resultados de SEM mostraron la forma esférica irregular y la morfología de las nanopartículas de oro adheridas intracelularmente. Se enfatizó el papel del pH en los aspectos mecanísticos de la formación de nanopartículas. Además, se evaluó la eficacia de las nanopartículas de oro para detectar concentraciones variadas de adulteración de melamina en muestras de leche. La melamina es un adulterante común en la leche y los productos lácteos, especialmente en los alimentos para bebés, que provoca varios casos de insuficiencia renal. Hasta donde sabemos, este es el primer informe sobre la detección de la adulteración de la leche mediante nanopartículas de oro sintetizadas biológicamente.