Revista de salud, problemas y cuidados de la mujer

Asociación entre un menor consumo de alimentos y el índice de masa corporal en mujeres japonesas jóvenes

Arashi Masako, Yokotsuka Masako, Iwai Satoru y Watanabe Mariko

Objetivo: Para las mujeres japonesas, el peso es un problema importante, ya que la obesidad y la anorexia están aumentando. Por lo tanto, para establecer un programa de educación alimentaria, debemos comprender la situación actual y analizar la ingesta alimentaria, el índice de masa corporal y las quejas entre las mujeres jóvenes.

Métodos: La encuesta incluyó a 439 estudiantes universitarias de Tokio, Japón, que dieron su consentimiento informado. La población incluyó a 423 estudiantes (edad media: 19,6 ± 1,4); 16 estudiantes no completaron la encuesta. Se pidió a los sujetos que completaran un cuestionario de ingesta dietética (es decir, un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos con 82 alimentos) y cuestionarios de estilo de vida autocompletados. El Comité de Ética de la Universidad de Mujeres de Sagami aprobó este estudio.

Resultados: Se reclutaron 423 mujeres con un índice de masa corporal medio ± desviación estándar de 20,7 ± 2,4. Las distribuciones del índice de masa corporal <18,5, 18,5 ≤ índice de masa corporal ≧ 19,9 e índice de masa corporal ≥ 25,0 fueron 15,6%, 26,6% y 5,0%, respectivamente. El número medio de quejas fue de 2,8 por sujeto. En el grupo de alerta mental, el consumo de calcio, potasio, magnesio y fibra dietética en el desayuno (p<0,01), la ingesta de energía en el desayuno, la ingesta de hierro en la cena, así como el consumo de potasio, calcio y magnesio durante el día (p<0,05) fueron significativos.

Conclusión: Este estudio transversal puso de relieve una población en riesgo de deterioro de la salud debido a deficiencias en el índice de masa corporal, la ingesta de energía y la ingesta de nutrientes. Los resultados también indicaron la asociación entre la ingesta de desayuno y las molestias.