Opinión de expertos en biología ambiental

Producción y caracterización de goma xantana por especies de Xanthomonas aisladas de hojas de plantas

JT KURE

Este estudio evaluó cepas de Xanthomonas aisladas de tomate, pimiento, mango y plátano con manchas de podredumbre negra para determinar su potencial para producir goma xantana. Las hojas se lavaron con solución salina normal y se preparó una dilución décuple. Se sembraron alícuotas (1 ml) en agar Nutreint y se incubaron a 37 ˚C durante 48 h. Las colonias con pigmentación amarilla se tiñeron con Gram. Las bacterias bacilo gramnegativas se sometieron a una prueba de emulsificación. Los aislados con colonias amarillas, bacilos gramnegativos y que exhibieron una emulsión estable en medio enriquecido con carbón se consideraron como potenciales productores de goma xantana. Ocho (61,5 %) de los aislados evaluados cumplen estas condiciones. Las pruebas bioquímicas de los aislados revelaron que el organismo era una especie de Xanthomonas y se codificaron en consecuencia (BX2, BX3, PX4, MX6, PX7, MX8, TM9, TX11). Las dos mejores cepas (TM9 y BX3) se sometieron a análisis molecular y se encontró que eran Xanthomonas campestris CPBF 211 y Stenotrophomonas maltophilia IAE127. Xanthomonas campestris CPBF 211 y Stenotrophomonas maltophilia IAE127 fueron productores de goma xantana más eficientes, produciendo 21,01 g/l y 1,63 g/l de goma xantana después de 96 h. Las gomas xantanas producidas se caracterizaron por viscosidad aparente, índice de emulsificación, microscopía electrónica de barrido (SEM), análisis termogravimétrico y calorimetría diferencial de barrido y los resultados revelaron poca o ninguna variación entre la goma xantana producida y la goma xantana comercial. Sin embargo, hubo más viscosidad aparente de la goma xantana de Stenotrophomonas maltophilia IAE127 (660,6 mPas) que las de Xanthomonas campestris CPBF 211 (526,1 mPas) y la goma xantana comercial (411,3 mPas) respectivamente. Los resultados revelaron que a medida que aumentaba el tiempo de fermentación, la biomasa también aumentaba. Se encontró que el rendimiento de goma xantana por los dos organismos aumentó de 0,92 a 7,6 g/l y de 0,99 a 4,55 g/l en condiciones optimizadas de pH: (9,0, 7,0), temperatura (25̊C) fuente de carbono (0,2% cáscaras de piña, 0,2% bagazo de caña de azúcar) y fuente de nitrógeno (extracto de levadura) respectivamente. Las gomas exhibieron buena estabilidad térmica y fueron estructuralmente similares. Los resultados sugieren que las especies de Xathomonas son buenas candidatas para la producción de goma xantana.