Opinión de expertos en biología ambiental

Evaluación de riesgos de contaminación por metales en frutas y verduras vendidas en mercados agrícolas (Uzhavar Sandhai) Coimbatore, India

Jaya Kumar R, Muralidharan S, Sangeetha S y Saraswathi S

 Evaluación de riesgos de contaminación por metales en frutas y verduras vendidas en mercados agrícolas (Uzhavar Sandhai) Coimbatore, India

En el presente estudio se realizó una evaluación de riesgos sobre la contaminación por metales en verduras y frutas vendidas en mercados de agricultores en Coimbatore, India, para comprender su idoneidad para el consumo público. Se digirieron con ácido un total de 542 muestras de verduras (321) y frutas (221) y se analizaron para metales como cobre (Cu), zinc (Zn), plomo (Pb), cadmio (Cd) y cromo (Cr) utilizando un espectrofotómetro de absorción atómica. Entre las verduras, el palak tenía niveles altos de Zn (38,44 ± 2,08 μg/g), Pb (2,32 ± 0,24 μg/g) y Cr (2,65 ± 0,18 μg/g). Además, la espinaca midió los niveles más altos de Cu (15,40 ± 0,51 μg/g) y Cd (0,30 ± 0,02 μg/g). Entre las frutas, el plátano (Robusta) tuvo la carga más alta de Cu (14,35 ± 1,33 μg/g) y Pb (1,69 ± 0,25 μg/g). La piña, la naranja y el plátano (Mysore) tuvieron los niveles máximos de Zn (12,20 ± 0,67 μg/g), Cd (0,19 ± 0,02 μg/g) y Cr (2,53 ± 0,20 μg/g dw) respectivamente. Se observó una variación significativa (p<0,01) en la contaminación por metales entre las verduras y las frutas . Aunque el 16% de las muestras de verduras tenían niveles de Pb que excedían los límites seguros, el valor estimado del índice de riesgo (HI) fue inferior a 1 y son seguras para el consumo público.