Revista internacional de investigación cardiovascular

Enfermedades cardiovasculares y consumo dietético de grasas saturadas: una revisión de la solidez de la literatura y la evidencia

Alexander N Eagles* y Dale I Lovell

Las guías dietéticas sugieren la reducción de la ingesta de grasas saturadas debido a su asociación con la enfermedad cardiovascular. Sin embargo, en la literatura sobre esta asociación aún existe ambigüedad. Esta revisión tiene como objetivo evaluar la solidez y el nivel de evidencia de la literatura sobre la asociación entre la enfermedad cardiovascular y el consumo de grasas saturadas en la dieta.