Revista de fisiología y patología vegetal

Caracterización de hongos de cultivares de frijol común almacenados cultivados en la división Menoua, Camerún.

El Éxodo Akwa 1* , John M Maingi 1 , Jonah Birgen 2

Antecedentes : En Camerún, el frijol común ( Phaseolus vulgaris L ) se encuentra entre las legumbres de mayor consumo. Los agricultores de Camerún, especialmente en la División Menoua, cultivan diferentes variedades de frijol común que, después de la cosecha, se almacenan para utilizarlas como alimento durante el período de almacenamiento o para la venta. El frijol común almacenado después de la cosecha en Camerún es propenso al deterioro por hongos.

Objetivo: Este estudio tuvo como objetivo caracterizar hongos de almacenamiento en cultivares de frijol común almacenado utilizando técnicas morfológicas y moleculares.

Métodos: Se utilizaron seis cultivares de frijol almacenados: frijol rojo, frijol negro, frijol blanco, frijol pinto, frijol guisante y frijol de semilla grande. Estos cultivares se sembraron en medio de agar papa dextrosa para el crecimiento de hongos. Las características morfológicas y moleculares de los hongos se determinaron utilizando técnicas estándar.

Resultados:  Se obtuvieron cuatro aislamientos de hongos en total. Las coincidencias de homología de las secuencias de genes en las bases de datos Genbank identificaron a los aislamientos como Xylaria hypoxylon, Aspergillus flavus, Penicillium aethiopicum y Fusarium oxysporium . El análisis filogenético y el alineamiento de secuencias múltiples mostraron que estos aislamientos eran de especies distintas.

Conclusión: En conclusión, las especies de hongos recuperadas de los cultivares almacenados indicaron que se habían llevado a cabo métodos de conservación deficientes después de la cosecha. Este estudio ha aportado nuevos conocimientos sobre las especies de hongos asociadas con los cultivares de frijol común almacenados en Menoua, División. Se sabe que algunas de estas especies contaminan los alimentos almacenados con micotoxinas que pueden causar graves efectos sobre la salud. Por ejemplo, se sabe que el Aspergillus flavus , que se encontraba entre los hongos aislados, produce aflatoxinas que, si se consumen en los frijoles, pueden aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de hígado.