La fisiología vegetal busca comprender todos los aspectos y manifestaciones de la vida vegetal. De acuerdo con las características principales de los organismos, generalmente se divide en tres partes principales: (1) la fisiología de la nutrición y el metabolismo, que se ocupa de la absorción, transformación y liberación de materiales, y también de su movimiento dentro y entre las células. y órganos de la planta; (2) la fisiología del crecimiento, desarrollo y reproducción, que se ocupa de estos aspectos de la función vegetal; y (3) fisiología ambiental, que busca comprender las múltiples respuestas de las plantas al medio ambiente. La parte de la fisiología ambiental que se ocupa de los efectos y las adaptaciones a condiciones adversas (y que está recibiendo cada vez más atención) se llama fisiología del estrés.
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