Revista de ciencia veterinaria y diagnóstico médico

Efecto de la adición de bacterias lácticas epífitas en ensilajes completos a base de residuos agrícolas sobre la calidad de la fermentación

Alaba O, Sokunbi OA y Agunbiade SB

El objetivo del presente estudio fue evaluar el valor nutritivo y la calidad de fermentación del ensilaje de alimento completo a base de desechos agrícolas tratado con bacterias de ácido láctico (BAL) epífitas. Un total de 4 tratamientos fueron (A) king grass 70% + desechos de yuca 12% + desechos de tofu 15% + BAL 3%; (B) king grass 50% + residuos de arroz de cultivo 20% + desechos de yuca 12% + desechos de tofu 15% + BAL 3% (C) king grass 50% + hojas de palma aceitera 20% + desechos de yuca 12% + desechos de tofu 15% + BAL; (D) king grass 50% + residuos de arroz de cultivo 10% + hojas de palma aceitera 10% + desechos de yuca 12% + desechos de tofu 15% + BAL. El líquido de bacterias de ácido láctico epífitas se roció sobre la parte superior del material de ensilaje con una concentración de 4,0 × 106 ufc/g y luego se mezcló a mano. Aproximadamente 500 g de materiales de ensilaje se empacaron en silos de plástico y se almacenaron a temperatura ambiente durante 30 días. Luego, se tomaron muestras de ensilaje para análisis proximal y calidad de fermentación. Los resultados de este estudio mostraron que los contenidos de materia seca y materia orgánica del ensilaje se vieron afectados (P<0,05) por la adición de LAB epífitas. El ensilaje C tuvo los contenidos más altos de materia seca y materia orgánica de ensilaje que otros ensilajes. No hubo diferencias significativas en los contenidos de proteína cruda y FDN entre los tratamientos de ensilaje con valores de proteína cruda y FDN que variaron de 14,5 a 15,0 y de 57,1 a 58,9, respectivamente. El ensilaje A produce el ácido láctico más alto (P<0,01) seguido del valor de pH más bajo (P<0,01) en comparación con otros ensilajes. Los ensilajes C y D tuvieron una concentración de N-NH3 menor (P<0,01) en comparación con los ensilajes A y B. La concentración de AGV fue menor en el ensilaje C que en el ensilaje A. El ensilaje A tuvo el punto de vuelo más alto, seguido de los ensilajes C, D y B. Se concluyó que el reemplazo del 20% de pasto con hojas de palma aceitera en el ensilaje C produce una fermentación del ensilaje de calidad similar al ensilaje A.