Revista de mejora atlética

Ingesta de nutrientes y composición corporal de campeones mundiales de kárate: informes de cuatro casos

Imamura H, Oda K, Tai K, Iide K; Yoshimura Y.

Antecedentes: El propósito de este estudio fue examinar la ingesta de nutrientes y la composición corporal de practicantes de karate japoneses de élite.

Métodos: Cuatro campeones mundiales de karate se ofrecieron como voluntarios de la siguiente manera: un kata masculino (formas: secuencias preestablecidas de técnicas y movimientos defensivos y ofensivos) (caso 1), un sparring masculino (caso 2), un kata femenino (caso 3) y un sparring femenino (caso 4). Se evaluó el porcentaje de grasa corporal, masa grasa y masa corporal magra utilizando un analizador de impedancia bioeléctrica. La ingesta de nutrientes se evaluó mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria.

Resultados: En los atletas masculinos y femeninos, se encontró un menor porcentaje de grasa corporal y una mayor altura corporal, mayor peso y masa corporal magra en los practicantes de sparring que en los atletas de kata. Ninguno de los atletas tomó suplementos. La dieta de cada atleta se modificó para aumentar o mantener la masa corporal magra. Debido a que todos los atletas no alcanzaron las cantidades dietéticas recomendadas de ciertas vitaminas y minerales, recomendamos aumentar los niveles de ingesta de verduras, frutas, leche y productos lácteos para aumentar la ingesta de micronutrientes.

Conclusión: Los campeones mundiales de karate que representan a Japón tienen un porcentaje muy bajo de grasa corporal, especialmente los atletas de sparring. Los atletas tomaron conciencia de la importancia de una dieta equilibrada.