Juan José Tarí, José F Molina-Azorín, María D LópezGamero, Jorge Pereira-Moliner y Eva M Pertusa-Ortega
Gestión de la Calidad, Gestión Ambiental y Diseño Organizacional en la Industria Hotelera: Un Estudio Cualitativo
El objetivo de este trabajo es doble. En primer lugar, se analiza la relación entre la gestión de la calidad y la gestión medioambiental y sus efectos sobre el rendimiento hotelero. En segundo lugar, se examina la relación entre estos dos sistemas de gestión y el diseño organizativo . El trabajo utiliza un enfoque exploratorio y cualitativo basado en entrevistas con directivos y expertos de la industria hotelera. A partir de un análisis de contenido de las entrevistas, los resultados conducen a varias proposiciones. En concreto, la calidad y la gestión medioambiental influyen en el rendimiento hotelero a través de variables mediadoras. Además, la implantación de la gestión de la calidad facilita la implantación de la gestión medioambiental. Además, la implantación de estos dos sistemas de gestión está asociada a un aumento de la formalización y la descentralización. El trabajo contribuye al análisis de la gestión de la calidad, la gestión medioambiental, el diseño organizativo y el rendimiento de forma conjunta, algo que no se ha intentado antes en la industria hotelera. Además, ayuda a ampliar los hallazgos sobre estos vínculos en las organizaciones de fabricación y servicios a la industria hotelera.
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