Revista de Gestión Empresarial y Hotelera

Gestión de las instalaciones

El papel estratégico de la gestión de instalaciones en el desempeño empresarial y es uno de una serie relacionada con servicios que busca ayudar al inspector autorizado de gestión de instalaciones a brindar servicios individuales o colectivos a los clientes. Es importante que el servicio de catering se proporcione de manera constante y que, cuando los servicios ya no sean compatibles con los requisitos de la organización o ya no se ajusten a su propósito, exista la capacidad de iniciar cambios. El administrador de instalaciones debe estar en condiciones de iniciar este cambio y ayudar en el proceso de toma de decisiones y riesgos. Ejemplos específicos de aspectos de un servicio de catering que podrían beneficiarse de las instalaciones fletadas. Las aportaciones del inspector de gestión podrían incluir: Desarrollo del caso de negocio; Revisión del desempeño del servicio; Evaluación comparativa de costos y/o desempeño; Revisiones de especificaciones de áreas y equipos de catering; La planificación del espacio; Gestión de documentación de licitaciones y contratos.