Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

Método de concentración eficaz para la recuperación de fosfatasa alcalina cruda del homogeneizado de tejido hepatopancreático clarificado de camarón mediante precipitación con sulfato de amonio

Krishna Prasad Nooralabettu y Kathyayani Puttige

Método de concentración eficaz para la recuperación de fosfatasa alcalina cruda del homogeneizado de tejido hepatopancreático clarificado de camarón mediante precipitación con sulfato de amonio

El hepatopáncreas de los camarones es un órgano importante que desempeña funciones en la absorción de alimentos , el transporte, la secreción de enzimas digestivas y el almacenamiento de lípidos , glucógeno y una serie de minerales. Por lo tanto, las impurezas presentes en el hepatopáncreas son el cuello de botella durante la purificación de la fosfatasa alcalina para explotarla comercialmente, incluido su uso como enzima de reemplazo en el tracto gastrointestinal. La concentración de la fosfatasa alcalina mediante la explotación de las propiedades fisicoquímicas de los componentes del homogeneizado de tejido hepatopancreático por precipitación con sulfato de amonio es fundamental en las etapas iniciales de la purificación de la enzima en sí, ya que reduce eficazmente la mayor parte del volumen y purifica parcialmente la enzima.