El Trastorno Nutricional es el trastorno causado por una ingesta insuficiente de alimentos o de ciertos nutrientes, por una incapacidad del cuerpo para absorber y utilizar nutrientes, o por un consumo excesivo de ciertos alimentos. En otras palabras, el trastorno nutricional es un desequilibrio nutricional que se debe a una nutrición excesiva o insuficiente. Puede deberse a la presencia de una toxina en la dieta. La deficiencia de nutrientes específicos se asocia comúnmente con un trastorno del sistema digestivo, como la enfermedad celíaca, la enfermedad de Crohn o la anemia perniciosa (ver anemia megaloblástica). Las toxinas naturales pueden interferir con la digestión, la absorción y/o la utilización de nutrientes. , o pueden provocar trastornos específicos debido a sus efectos tóxicos. La desnutrición proteica en los niños provoca un desarrollo deficiente de la mielina. Ejemplos de trastornos nutricionales incluyen la obesidad causada por una ingesta excesiva de energía, la anemia causada por una ingesta insuficiente de hierro y problemas de visión debido a una ingesta inadecuada de vitamina A. Los trastornos del sistema nervioso nutricional incluyen la deficiencia de vitaminas, especialmente del grupo B. Los trastornos nutricionales pueden afectar especialmente a los niños, porque interfieren con el crecimiento y el desarrollo, y pueden provocar graves problemas de salud, como infecciones y enfermedades crónicas.
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