Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

Evaluación de los métodos de detección utilizados para la investigación de Listeria y Listeria monocytogenes

Bernardi G, Abrahão WM, Benetti TM, de Souza VR, de Francisco TG y Pontarolo R

Evaluación de los métodos de detección utilizados para la investigación de Listeria y Listeria monocytogenes

Este estudio investigó la presencia de Listeria spp. en muestras de queso fresco y ricotta comparando los resultados obtenidos utilizando la metodología convencional (ISO 11290-1) y sistemas automatizados de inmunoensayo enzimático (mini-VIDAS®LIS, mini-VIDAS®LMO2, mini-VIDAS®LDUO-LIS y mini-VIDAS®LDUO-LMO). El método convencional se utilizó como estándar de oro para las comparaciones de métodos. Las sensibilidades para la identificación de Listeria por mini-VIDAS®LIS y mini-VIDAS®LDUO-LIS fueron 73,3% y 64,7%, respectivamente. Para la identificación de L. monocytogenes las sensibilidades fueron 83,3% (mini-VIDAS®LMO2) y 62,5% (mini-VIDAS®LDUO-LMO). El parámetro de especificidad obtenido por los sistemas mini-VIDAS® aseguró la detección del microorganismo objetivo .