Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

No todo el mundo puede comer de todo

Joseph S. Feuerstein

No todo el mundo puede comer de todo

Existe entre el público en general la idea de que la nutrición humana es igualitaria y que cualquier persona de cualquier parte del mundo puede comer cualquier cosa que le apetezca del otro extremo del planeta, incluso si es la primera vez que ellos o cualquiera de sus predecesores han estado expuestos a ese tipo de alimentos . Debido al comercio global en el siglo XXI, una persona puede comer todo tipo de alimentos variados, como gluten, soja y leche, todos juntos en una sola comida.