Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

Optimización de la extracción por reflujo térmico de silimarina de semillas de Silybum marianum y evaluación de su actividad de eliminación de radicales DPPH y contenido total de fenoles y flavonoides

Mohammadnezhad A, Ghaffarzadegan R, Rezazadeh SH, Hajiaghaee R *

Al tener efectos terapéuticos milagrosos sobre los trastornos hepáticos, se ha demostrado que la silimarina es eficaz en el tratamiento de la diabetes mellitus, la hiperglucemia y muchas otras enfermedades de rápido crecimiento dependientes del estilo de vida. Este estudio se propuso optimizar la extracción de silimarina, un producto natural económicamente importante, de las semillas de Silybum marianum . Para lograr esto, se aplicó la Metodología de Superficie de Respuesta (MSR) basada en el diseño de Box-behnken para determinar la mejor condición de extracción dentro del rango definido de tres parámetros de proceso, incluida la temperatura de extracción (30 °C-50 °C), el tiempo de extracción (3-8 horas) y la relación sólido-líquido (1:5-1:15). Se realizaron quince ejecuciones de experimentos diseñados y los resultados se ajustaron a una ecuación polinomial cuadrática, que mostró un buen ajuste (R2>0,90). El mayor rendimiento de extracción se obtuvo a una temperatura de extracción de 50 °C, un tiempo de extracción de 6,17 horas y una relación sólido-líquido de 1:15. Este extracto se evaluó además por su capacidad de eliminación de radicales DPPH, contenido fenólico total (TPC) y contenido flavonoides totales (TFC). Se encontró que el valor IC50 de la capacidad de eliminación de DPPH era de 122,22 ± 0,01 µg/ml, mientras que el valor de TPC (expresado como GAE) y el valor de TFC (expresado como RE) se determinaron en 101,97 ± 7,89 mg/g y 141,79 ± 5,78 mg/g respectivamente. Estos hallazgos revelaron que el extracto que se preparó en condiciones óptimas tiene actividades biológicas apropiadas y podría considerarse como una opción calificada de material farmacéutico crudo para su uso en estudios de formulación.