Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

Prevalencia de sobrepeso y riesgo de trastornos alimentarios en el personal de guardia del Hospital Universitario de Rouen

Laetitia Rollin, Eric Pascal, Sébastien Grigioni, Pierre Dechelotte, Jean-François Gehanno y Vanessa Folope

Introducción: El trabajo en turnos de noche puede alterar el ritmo biológico de los empleados y puede provocar trastornos digestivos y nutricionales del sueño, así como la aparición de sobrepeso. Estudiamos la prevalencia de trastornos nutricionales entre el personal del turno de noche de un hospital universitario. Métodos: Se propuso al personal un cuestionario anónimo que incluía ítems sobre: ​​sociodemografía, actividad física, nutrición (IMC, snacking, hiperfagia, cambio de peso con la duración del turno de noche y detección del riesgo de trastorno alimentario (TA) con el cuestionario F-SCOFF); somnolencia (cuestionario EPWORTH); y tabaquismo. Resultados: Cuatrocientos diecinueve (57,4%) trabajadores del turno de noche respondieron al cuestionario. Más del 90% eran mujeres y casi la mitad de ellas eran enfermeras (47%). Ciento cuarenta y seis (36,6%) tenían exceso de peso y el 15,8% (n=66) eran sospechosos de tener un TCA. Uno de cada cinco trabajadores (16,9%, n=70) tenía una puntuación EPWORTH con riesgo de hipersomnia. El análisis de regresión logística multivariable encontró factores significativamente asociados con sospecha de TCA: puntuación alta en EPWORTH (aOR=3,94, IC del 95% [1,91, 8,13]), aumento de peso en el personal nocturno (aOR=3,40, IC del 95% [1,60, 7,21]), sobrepeso (aOR=2,04, IC del 95% [1,06-3,94]), dieta (aOR=3,38, IC del 95% [1,74, 6,55]) e hiperfagia (aOR=3,74, IC del 95% [1,55, 9,00]). Al menos un tercio de los trabajadores estaban interesados ​​en asesoramiento dietético (n=38,2%). Conclusión: El sobrepeso y los TCA son frecuentes en los trabajadores del turno de noche, lo que subraya la necesidad de una intervención especializada.