Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

Influencia de la salinidad del NaCl en la fisiología y calidad de cuatro frutos de tomate cherry

Eleni Manolopoulou, Anna Assimakopoulou, Kallimachos Nifakos, Ioannis Salmas y Panagiotis Kalogeropoulos

Influencia de la salinidad del NaCl en la fisiología y calidad de cuatro frutos de tomate cherry

El objetivo del presente trabajo fue estudiar los efectos del aumento de la salinidad (0, 75 y 150 mM) sobre los parámetros fisiológicos (es decir, respiración y emisión de etileno) y de calidad (es decir, TSS, pH, acidez, ácido ascórbico, materia seca, azúcares solubles, índice de dulzor, licopeno y color) de cuatro híbridos de tomate 'cherry' ampliamente utilizados en Grecia (es decir, Cherelino F1, Scintilla F1, Delicassi F1 y Zucchero F1). El enfoque en la salinidad puede explicarse por el hecho de que es un estrés ambiental importante , especialmente en regiones áridas y semiáridas como las mediterráneas. Para observar los efectos de la salinidad, se cultivaron plántulas de un mes de edad de tamaño uniforme en un invernadero en macetas de 12,0 L llenas de una mezcla de suelo franco y perlita (3:1 v/v) desde abril a julio de 2012. Todas las frutas se cosecharon en su etapa de maduración completa y, luego, se clasificaron en frutas comercializables y no comercializables. Se utilizaron muestras aleatorias de las frutas comercializables para determinar los parámetros fisiológicos y de calidad.