Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

Revisar el efecto de los factores que impulsan el comportamiento de compra en las frecuencias de compra de alimentos orgánicos

Luisa Ming Yan Chung

Con una investigación limitada que investiga el efecto de las normas sociales y las emociones en las frecuencias de compra de alimentos orgánicos, este estudio tuvo como objetivo identificar los principales impulsores del comportamiento de compra que podrían predecir los grandes consumidores frente a los pequeños consumidores de alimentos orgánicos. Este estudio adoptó una encuesta transversal utilizando cuestionarios autoadministrados en un evento local llamado Farm Fest 2016. Se recogieron datos de consumidores de 18 años o más que compraron alimentos orgánicos en los últimos seis meses. Se utilizó un análisis de regresión para identificar los impulsores del comportamiento de compra que indujeron un mayor consumo de alimentos orgánicos comparando las frecuencias de compra de los grandes consumidores con las de los pequeños consumidores. Las razones de probabilidades de gusto, amigos de los encuestados en el consumo de alimentos orgánicos y puntos de venta convenientes para los grandes consumidores fueron 1,628, 1,727 y 1,68 veces más que las de los pequeños consumidores respectivamente. Las emociones en términos de miedo, culpa y empatía explicaron el 33,6% de la variación entre los grandes consumidores y los pequeños consumidores orgánicos. La percepción del precio, la consideración ambiental, el bienestar animal y el comportamiento ecológico no resultaron significativos para predecir las frecuencias de compra de productos orgánicos. La calidad percibida de los alimentos orgánicos, las normas sociales, el número de canales de distribución y las emociones fueron predictores significativos de los grandes consumidores de alimentos orgánicos.