Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

Uso de ácidos biliares como estrategia de selección de cepas de lactobacillus con potencial probiótico

Reyes-Nava LA, Garduno-Siciliano L, Estrada-de los Santos P, Hernández-Sanchez H, A Arauz J, Muriel P and Rivera-Espinoza Y

Uso de ácidos biliares como estrategia de selección de cepas de lactobacillus con potencial probiótico

Se utilizó un modelo in vitro que simula algunas condiciones del tracto gastrointestinal (TGI) para seleccionar bacilos grampositivos y catalasa-negativos. Luego, se evaluó cualitativa y cuantitativamente su capacidad para disociar sales biliares conjugadas con taurina y glicina. Los experimentos in vivo se realizaron en ratas Wistar macho. Las cepas de Lactobacillus se administraron por vía oral utilizando una aguja de intubación, a una dosis diaria de 1x109 UFC/mL durante 21 días. Se administró una dieta alta en colesterol del día 14 al 21. Se midieron los niveles de colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL, peroxidación lipídica y enzimas hepáticas.