Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

Utilización de un índice de alimentación infantil para evaluar el estado nutricional de niños menores de 5 años que viven en una zona rural de Ferlo (Senegal)

Sougou NM, Sougou AS, Diouf JB, Faye A, Boetch G, Leye MM¹ Bassoum O, Diongue M, Seck I, Tal-Dia A

Introducción: La alimentación complementaria de los niños amamantados constituye uno de los principales determinantes de su salud en el mundo en desarrollo. El uso de indicadores dietéticos compuestos se ha utilizado y descrito en la literatura desde hace mucho tiempo. En un contexto de inseguridad alimentaria, estos indicadores podrían utilizarse para mejorar el estado nutricional de los niños. El objetivo de este estudio es estudiar el uso de un índice compuesto de alimentos, el índice de alimentación infantil (ICFI), comparándolo con las prácticas alimentarias y las modalidades de crecimiento antropométrico de los niños que viven en la zona rural semiárida del Sahel en Senegal. Materiales y métodos: Realizamos un estudio transversal con fines analíticos en mayo de 2017 en Widou Thiengholi. El muestreo se realizó según la fórmula de Schwartz con la base de cálculo de la tasa de desnutrición en Linguère (12,3% según SMART 2012). Por lo tanto, se incluyeron en el estudio 170 niños. El análisis de los datos se realizó utilizando R studio versión 3.1.3. Los indicadores antropométricos se analizaron utilizando el software anthro de la OMS. El ICFI se calculó utilizando los siguientes componentes: (1) lactancia materna, (2) diversidad dietética, (3) consumo de alimentos ricos en ciertos micronutrientes y (4) frecuencia de comidas. El ICFI se comparó con las prácticas alimentarias y los indicadores antropométricos. Resultados: La prevalencia de desnutrición, teniendo en cuenta los indicadores antropométricos en comparación con los estándares internacionales (OMS), es para desnutrición aguda (peso para la longitud) de 10%, para emaciación (peso para la edad) 15,9%, para retraso del crecimiento (talla para la edad) 15,3%. Con respecto a la lactancia materna, el 37% de los niños presentaron un retraso en la lactancia materna. La media del puntaje ICFI en nuestro estudio fue de 4,31 ± 1,15. El noventa y dos por ciento (92,9%) de los niños presentaron un ICFI bajo. Un ICFI bajo refleja la diversidad dietética de los niños de 9 a 11 meses (OR = 55,71 [9,16-339,16]) y de los niños de 24 a 59 meses (0,1 [0,02-0,39]). Algunos determinantes socioeconómicos como (número de personas que viven en el hogar es más de 15) se relacionaron con bajo ICFI (4.58 [1.31-15.95]). ICFI se asoció con bajo peso (WLZ) p = 0.03. La especificidad (capacidad de ICFI para reconocer niños normales) osciló entre 31.2% y 71.2. Sin embargo, la sensibilidad de ICFI es más alta para WLZ, la especificidad es más alta para WAZ. Los hallazgos de este estudio muestran que ICFI es mejor para predecir niños que sufren desnutrición aguda, es decir, bajo peso (WLZ) con una sensibilidad del 91.7%. Conclusión: Este estudio muestra que ICFI puede abordar los problemas de las prácticas de alimentación infantil en áreas rurales africanas. El ICFI en áreas con inseguridad alimentaria puede ser una buena herramienta para predecir la desnutrición aguda en un contexto de lucha contra la desnutrición.