Bryn L Yeomans y Nicholas T Bello
¿Qué te preocupa a ti y a tu dieta?
Billones de microorganismos viven en nuestro cuerpo y sobre él. Se trata de comunidades activas de bacterias, virus, arqueas y eucariotas unicelulares, conocidas colectivamente como microbiota. Estos organismos participan en el desarrollo y la regulación de la inmunidad del huésped, la digestión y la absorción, el metabolismo, el comportamiento y la protección frente a patógenos. La microbiota habita en todas las superficies externas del cuerpo, como la piel y los tractos urogenital, respiratorio y gastrointestinal, y se estima que el 70 % de la microbiota reside en el colon. Aunque la microbiota intestinal humana está compuesta por más de 50 filos bacterianos, los dos que predominan son Bacteroidetes y Firmicutes, mientras que Proteobacteria, Verrucomicrobia, Actinobacteria, Fusobacteria y Cyanobacteria tienen una presencia menor.
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