Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

Introducción

Edición Especial sobre Desafíos sobre el valor nutricional para el SARS-CoVID-2

Journal of Food and Nutritional Disorders  se complace en anunciar la  edición especial sobre los desafíos del valor nutricional del SARS-CoVID-2.

El estado nutricional parece ser un factor relevante que influye en el resultado de los pacientes con COVID-19, pero hasta ahora no ha surgido mucha información sobre el impacto del apoyo nutricional temprano en pacientes con COVID-19 antes de la UCI. Una buena nutrición es crucial para la salud, especialmente en momentos en que el sistema inmunológico puede necesitar defenderse. El acceso limitado a alimentos frescos puede comprometer las oportunidades de seguir llevando una dieta sana y variada. También puede conducir potencialmente a un mayor consumo de alimentos altamente procesados, que tienden a tener un alto contenido de grasas, azúcares y sal. No obstante, incluso con pocos y limitados ingredientes, se puede seguir llevando una dieta que apoye la buena salud.

La nutrición es un determinante clave de la salud. Más importante aún, la nutrición es parte del régimen de tratamiento de enfermedades agudas y crónicas y se aplica particularmente a dolencias para las cuales aún no se ha descubierto ni validado un tratamiento etiológico. El brote del virus del Ébola de 2014-2016 en África occidental demostró que la atención de apoyo inmediata reduce significativamente las tasas de letalidad. Esto también puede aplicarse a la actual pandemia de SARS-CoV-2 (o COVID-19) que está asolando el mundo. La evidencia emergente muestra que la COVID-19 se asocia con resultados negativos en pacientes mayores, con comorbilidades e hipoalbuminémicos. Cuando se consideran en conjunto, la literatura emergente sobre pacientes con COVID-19 resalta indirectamente la relevancia de la nutrición para determinar posiblemente sus resultados. La edad avanzada y la presencia de enfermedades comórbidas casi invariablemente se asocian con un estado nutricional deteriorado y sarcopenia, independientemente del índice de masa corporal. Curiosamente, una puntuación alta del índice de masa corporal parece estar relacionada con un mal pronóstico en pacientes comórbidos con COVID-19, lo que apunta además a un posible papel de la obesidad sarcopénica a la hora de influir en el resultado.

Journal of Food and Nutritional Disorders  se dedica a transmitir y difundir a sus examinadores de todo el mundo los últimos conocimientos en relación con la  exploración cuantificable, el efecto nutricional, la obesidad, la desnutrición, la química de los alimentos, los valores nutricionales, los nutracéuticos, la seguridad alimentaria, los alimentos procesados, la clínica. Nutrición,  etc.

Entonces, con el deseo de publicar su artículo informativo en  una edición especial sobre COVID-19  de los trastornos alimentarios y nutricionales, le doy la más cordial bienvenida al envío de su manuscrito .

JFND invita a los científicos de todo el mundo a intercambiar sus ideas e investigaciones recientes a través de este número especial y a difundir los logros en curso para concienciar al mundo sobre esta corriente cada vez más beneficiosa, a través de sus trabajos de investigación en forma de artículos de investigación originales, reseñas, Comentarios, informes de casos, notas breves, comunicaciones rápidas y/o breves, etc. sobre el número especial.

^* Enviar manuscrito a:  nutricionaldis@eclinicalsci.org

Proceso de envío:

• Los artículos de números especiales pueden incluir tanto artículos de investigación originales inéditos como artículos de revisión relacionados con el tema específico.
• Los manuscritos se aceptarán para su publicación en el número especial sólo después de haber sido aprobados por el comité de revisión por pares.
• Todos los artículos de números especiales deben respetar estrictamente el estilo y formato de la revista.
• Se pretende publicar números especiales con números limitados. de artículos. Se anima a los autores a enviar sus artículos antes de las fechas límite de envío mencionadas anteriormente.
• Todos los manuscritos aceptados pueden enviarse a través de una identificación de correo electrónico en  nutricionaldis@eclinicalsci.org
• La presentación debe ir acompañada de una carta de presentación con referencia al tema del número especial en cuestión.

Visite la página de Instrucciones para el autor para obtener más información sobre el formato y las pautas del artículo.

La pandemia de COVID-19 ha provocado una pérdida dramática de vidas humanas en todo el mundo y presenta un desafío sin precedentes con profundas consecuencias sociales y económicas, incluido el compromiso de la seguridad alimentaria y la nutrición. Las respuestas deben estar bien coordinadas en todo el mundo, incluido el G20 y más allá, para limitar los impactos, poner fin a la pandemia y evitar que se repita.