Revista de trastornos alimentarios y nutricionales

Artículo de investigación

Influencia de la temporada y el período de almacenamiento de la carne de camello en las características de calidad de la hamburguesa

• Suliman AME, Fadlalmola SA, Babiker ASA, Yousif HS, Ibrahim SM, Abdelrahim YM y Arabi OA

Artículo de investigación

La inanición intestinal se asocia con diarrea en pacientes adultos mayores después de la creación de una gastrostomía endoscópica percutánea (PEG)

• Mikako Hayashida, Toyomi Fukushima, Satomi Ichimaru, Yoko Hokotachi, Kenji Yamagata y Teruyoshi Amagai

Artículo de investigación

Efecto de las bacteriocinas (de Bifidobacterium spp.) sobre la prevalencia de algunas especies de Aeromonas y Pseudomonas en carne picada durante el almacenamiento en frío

• Mokhtar M, Gamal A Mostafa, Gehad S Eldeeb y Refat A Taha

Artículo de investigación

Uso de ácidos biliares como estrategia de selección de cepas de lactobacillus con potencial probiótico

• Reyes-Nava LA, Garduno-Siciliano L, Estrada-de los Santos P, Hernández-Sanchez H, A Arauz J, Muriel P and Rivera-Espinoza Y