Artículo de investigación
Se necesita una suplementación multivitamínica especializada después de la cirugía de bypass gástrico Roux-en-Y
El policosanol de cera de salvado de arroz mejora la hiperglucemia y el hígado graso inducidos por una dieta rica en grasas mediante la modulación de los genes de adiponectina y LEPR en ratas
Calidad sensorial y vida útil de frutos de nectarina (Prunus persica (L.) Batsch var. Nucipersica) influenciados por inmersión en cloruro de calcio y recubrimiento con cera de abejas
Effects of Binge Eating on Psychological, Physical Health Among Different Ethnic Groups of Karachi
Resumen de la reunión anual
Un hidrogel biodegradable extraído de okara: potencial de aplicación como sensor portátil
Producción de kéfir concentrado por ultrafiltración
Acumulación tisular y cuantificación de Zn en granos biofortificados de Triticum aestivum L. – desarrollo de un alimento funcional
Los alimentos y bebidas son la principal industria para el desarrollo de la salud, las necesidades básicas de la vida diaria, la creación de empleo, la generación de ingresos, el fortalecimiento de la economía, la reducción de las crisis financieras, la pobreza mun
Aplicación de la espectroscopia de fluorescencia para la determinación rápida y no invasiva de la calidad del helado de yogur mediante quimiometría
Enriquecimiento con ácidos grasos omega 3: un nuevo enfoque de las semillas de chía en la fabricación de productos saludables que respalda la tendencia actual de la etiqueta limpia
Enriquecimiento de uvas con zinc para vinificación: Análisis mineral con XRF, espectrofotometría de absorción atómica y técnicas de análisis de tejidos
Fortificación natural del tomate con Mg: cuantificación y localización mediante absorción atómica, análisis XRF y SEM-EDS
Increase of calcium in Rocha pear (Pyrus communis L.) for development of functional foods: Localization and characterization of minerals in fruits
Determinación de interacciones entre nutrientes en Oryza sativa L. naturalmente enriquecida en Se: localización y caracterización tisular mediante XRF y absorción atómica
Editorial
Editorial de la pasada conferencia Euro Food 2020
Una zona en guerra: alarmante situación de desnutrición y sus predictores entre niños de 6 a 60 meses de edad en Kokang, Myanmar
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